Primeiro queijo curado de ovelha nos Açores surge em Santa Maria
O queijo curado de ovelha da Queijaria Ilha Santa Maria, da Associação Regional dos Criadores de Caprinos e Ovinos dos Açores (ARCOA ), entrou este mês no mercado após uma fase de experimentação e refinação iniciada em 2021. O leite de ovelha é recolhido entre Janeiro e Junho, de uma produção de 100 ovelhas descendentes de […]
